Bife Abafado:
10 bifes de coxão mole
1 cebola grande em rodelas
250 g de batata em rodelas
200 g de cenoura em rodelas
250 g de tomate em rodelas
100 g de azeitona
Temperos habituais
Esfregue um pouco de sal em cada bife e deixe num prato.
Numa panela com um pouco de gordura derretida, arrume, fora do fogo, os ingredientes, da seguinte maneira: uma camada de bifes, uma de rodelas de cebolas e tomates, uma de batatas cortadas em rodelas grossas e uma de cenouras e azeitonas. E assim sucessivamente.
Leve ao fogo muito fraco, tampando bem a panela.
É preciso de vez em quando, sacudir um pouco a panela para que os bifes não grudem no fundo.
Sirva com Arroz ou Purê de Batata.
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