Quer fazer uma receita clássica francesa e que vai agradar a todos?
Simples e deliciosa!
Ingredientes:
- 4 cortes de carne de musculo (Disco) ou pedaços de coxão duro (cerca de 200g cada)
- 200g de bacon cortado em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de cogumelos frescos, fatiados
- 2 xícaras de vinho tinto seco
- 1 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de tomilho fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Instruções:
- Tempere os cortes com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os cortes e doure-os de ambos os lados por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam bem selados. Retire os cortes da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione o bacon e frite até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve.
- Adicione a cebola e as cenouras à panela e refogue por cerca de 5 minutos, até que a cebola fique macia e comece a dourar.
- Adicione o alho e os cogumelos fatiados à panela e continue cozinhando por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre os vegetais e mexa bem para incorporá-la.
- Retorne o bacon para a panela e misture.
- Coloque os cortes de volta na panela e adicione o vinho tinto, caldo de carne, folhas de louro e tomilho fresco. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 1,5 a 2 horas, ou até que a carne esteja macia e o molho tenha reduzido e engrossado.
- Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Sirva os Boeuf Bourguignon quentes, polvilhados com salsinha fresca picada por cima. Eles são deliciosos quando acompanhados de purê de batata, arroz ou pão fresco para absorver o delicioso molho.
Aproveite o seu Bife Bourguignon, uma refeição rica e saborosa inspirada na culinária francesa!
Gostou dessa receita? Compartilhe com seus amigos e deixe um comentário contando como ficou o Seu Preparo. Bom Apetite!
