Quem resiste a um prato quentinho, cremoso e cheio de queijo?
O Mac and Cheese é a pedida perfeita para aqueles dias em que a vontade de comer algo reconfortante fala mais alto.
Essa receita clássica americana, com macarrão e muito queijo, é fácil de fazer e agrada a todos os paladares.
Ingredientes:
- 500g de macarrão tipo penne ou caracol
- 50g de manteiga
- 50g de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 300g de queijo cheddar ralado. Você pode usar outros tipos de queijo, como gruyère, fontina ou emmental
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe o macarrão: Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Prepare o molho: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux.
- Adicione o leite: Vá adicionando o leite aos poucos ao roux, mexendo sempre para evitar que forme grumos. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Para um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite fresco.
- Tempere o molho: Adicione o queijo cheddar, o queijo parmesão, sal, pimenta do reino e noz-moscada ao molho. Mexa bem até os queijos derreterem e o molho ficar cremoso.
- Monte o prato: Misture o macarrão cozido ao molho de queijo. Transfira para um refratário e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar. Para uma camada crocante por cima, polvilhe com farinha de rosca antes de levar ao forno.
- Acompanhamentos: O Mac and Cheese é delicioso sozinho, mas também combina muito bem com uma salada verde ou brócolis cozido no vapor.
Variações:
- Mac and Cheese com bacon: Adicione bacon frito e desfiado ao molho para um sabor defumado.
- Mac and Cheese com brócolis: Misture brócolis cozido ao macarrão antes de adicionar o molho.
- Mac and Cheese picante: Adicione um pouco de pimenta calabresa ou pimenta caiena ao molho.
Com essa receita simples e deliciosa, você pode preparar um Mac and Cheese irresistível em casa e impressionar a todos!
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