Temperatura Caiu: Caldo de Feijão Branco com Paio e Legumes

[Receita para 2 Pessoas]

O feijão branco oferece uma textura incrivelmente cremosa e um sabor suave que combina perfeitamente com embutidos e vegetais no inverno.

O processo começa cozinhando uma xícara de feijão branco na panela de pressão com três xícaras de água e uma folha de louro por vinte minutos.

Separe metade do feijão cozido e bata no liquidificador com um pouco do caldo para formar uma base grossa, mantendo a outra metade em grãos inteiros para dar textura ao prato.

Em uma panela grande, refogue meio gomo de paio em rodelas, meia cenoura picada e uma batata média cortada em cubos.

Adicione o creme que você bateu e os grãos de feijão guardados, deixando tudo apurar em fogo brando por mais quinze minutos até que os legumes estejam macios.

Sirva Quente com um Fio de Azeite de Oliva de Boa Qualidade e Torradas!

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