Temperatura Congelante: Sopa de Cebola ao Estilo Francês

[Receita para 2 Pessoas]

A sopa de cebola é uma opção sofisticada e reconfortante para enfrentar as frentes frias, destacando a doçura natural do ingrediente através de um cozimento lento.

O segredo deste prato está na paciência para caramelizar três cebolas grandes fatiadas em rodelas finas com duas colheres de sopa de manteiga e um fio de óleo. O processo deve ser feito em fogo baixo por cerca de trinta minutos, mexendo sempre até que as cebolas ganhem uma coloração dourada escura e profunda.

Adicione uma colher de sopa de farinha de trigo para engrossar e, logo depois, despeje três xícaras de caldo de carne rico e temperado. Deixe a sopa apurar por mais vinte minutos em fogo brando para concentrar os sabores antes de finalizar o prato.

Sirva Quente com um Fio de Azeite de Oliva de Boa Qualidade e Torradas!

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