Galinhada Clássica
Receita simples mas muito saborosa. Que tal fazer uma Galinhada hoje ?
Ingredientes:
- 500g de frango cortado em partes pequenas
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de colorau (ou páprica)
- 1 colher de chá de açafrão (ou cúrcuma)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 4 xícaras de caldo de galinha (ou água quente)
Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de cozinha e o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente o frango cortado e frite até que esteja completamente cozido e dourado.
- Adicione os pimentões picados e os tomates. Refogue por alguns minutos até que eles amoleçam.
- Tempere com o colorau, açafrão, cominho, sal e pimenta. Mexa bem para que os temperos se distribuam uniformemente.
- Adicione o arroz à panela e mexa por cerca de 2 minutos, para que ele fique bem revestido pelos temperos.
- Despeje o caldo de galinha (ou água quente) na panela e misture bem.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido todo o líquido.
- Verifique o tempero e ajuste com mais sal e pimenta, se necessário.
- Sirva a galinhada quente, acompanhada de fatias de limão ou coentro fresco picado, se desejar.
- Aproveite a sua galinhada clássica! É uma refeição deliciosa e reconfortante.
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