Nhoque Caseiro – Molho ao Sugo

Ingredientes:

• 6 batatas médias
• 1 xícara de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata de tomate pelado
• 1 cebola pequena (bem picada)
• Azeite de oliva
• Queijo ralado
• Tempero verde (Picado)

Preparo do Nhoque:

• Cozinhe as batatas, amasse as ainda quentes e tempere com sal.
• Adicione a farinha até que a mistura não grude nas mão e possa ser dividida em porções para formar rolinhos.
• Corte os rolinhos no formato do nhoque e cozinhe em água fervente com sal.
• Quando ele flutuar está cozido, retire da água e reserve.

Preparo molho:

• Frite a cebola com o azeite, acrescente o tomate e água se necessário. O Molho tem que ficar com uma consistência encorpada.
• Desligue o fogo, adicione o tempero verde e acrescente os nhoques na panela. Misture e sirva com queijo e pimenta por cima.

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