O que é Refogar? – Dicas – Receitas

O que é refogar um ingrediente ?

Refogar é fritar mexendo o tempo todo e de forma rápida os alimentos com apenas um pouco de gordura própria para isto, quente, para eles ganharem cor, sabor e textura.

Entre as gorduras podemos destacar o azeite do tipo único, a banha, óleos vegetais entre outros.