O que é Refogar? – Dicas – Receitas
O que é refogar um ingrediente ?
Refogar é fritar mexendo o tempo todo e de forma rápida os alimentos com apenas um pouco de gordura própria para isto, quente, para eles ganharem cor, sabor e textura.
Entre as gorduras podemos destacar o azeite do tipo único, a banha, óleos vegetais entre outros.
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